La recette
Cette recette est amenée à évoluer. Je suis un éternel perfectionniste qui sait qu’il est toujours possible de trouver une petite astuce, un idée originale, un éclair de génie pour toujours tout améliorer. Si à votre opinion, votre recette est bien meilleure, écrivez un commentaire, je l’essaierai avec plaisir et si elle l’est effectivement, je mettrai celle-ci à jour.
Alors venons en à la recette au jour d’aujourd’hui:
Le fondant au chocolat
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes pas trop gourmandes):
- 200 g de chocolat noir (1 tablette)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 3 oeufs
Recette :
- Laissez ramollir le beurre quelques temps en dehors du frigo. Vous pouvez toujours le passez au micro-onde quelques secondes pour le rendre plus mou, si vous avez oublié.
- Coupez le chocolat en petits morceaux (pour faciliter sa fonte) et placez-le au bain-marie pour le faire fondre. Ajoutez une noix de beurre dans le chocolat pour faciliter les transferts de chaleur.
- Pendant ce temps, ajoutez dans un saladier le beurre et le sucre. Travaillez ce mélange avec une cuillère en bois, pour lentement incorporez le sucre dans le beurre. Le mélange doit devenir homogène
- Ajoutez un oeuf et un tiers de la farine à ce mélange et incorporez le tout à la pâte avec la cuillère en bois.
- Recommencez deux fois quand l’ensemble est devenu bien homogène, pour incorporez le reste de la farine et des oeufs.
- Ensuite, incorporez le chocolat fondu à ce mélange.
- Le mélange fini, doit ressembler à ça. Il doit être difficile de se retenir d’y goûter avec le bout des doigts.
- Beurrez un moule et versez-y le mélange.
- Faites le cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 30 minutes environ. Attention, le temps de cuisson est très important. Vérifiez régulièrement quand l’odeur commence à envahir votre cuisine. Un couteau rentré dans le gâteau doit ressortir légèrement humide sans emporter la pâte avec lui.
A servir froid ou tiède, selon vos préférences. Bon appétit!
